L'EPR hè adupratu per rilevà sustanze chì cuntenenu elettroni spaiati. Hè un strumentu putente per l'analisi di a cumpusizione è di a struttura di i materiali, è hà un valore applicativu impurtante in l'attività di pruduzzione biologica, chimica, medica, industriale è agricula.
Campu d'applicazione: monitoraghju di l'alimenti irradiati
A tecnulugia di l'irradiazione alimentaria hè largamente aduprata in l'industria è in l'agricultura. Hè soprattuttu aduprata per a sterilizazione di l'alimenti, inibendu a germinazione di i prudutti agriculi è prulungendu a durata di conservazione. Ghjoca un rolu insustituibile in a garanzia di l'igiene alimentaria, a sicurezza, riducendu l'inquinamentu è i residui chimichi. À u listessu tempu, sottu l'azione di a radiazione ionizzante, u ligame covalente di u cumpostu internu serà omogeneizatu per generà un gran numeru di radicali liberi è prudutti di radiolisi. L'EPR si basa nantu à a rilevazione di radicali liberi à longa durata generati da l'irradiazione per identificà l'alimenti irradiati, cum'è quelli chì cuntenenu cellulosa, osse è zuccheri cristallini.
Data di publicazione: 31 di marzu di u 2022